边关厨娘发家记（美食） 第31节 (第2/7页)

就是这一步了，下了油锅，炸得不均匀，或者鱼变形了，就失去了这道菜最核心的意义。

    待两面炸好出锅，方念真用番茄酱炒了个酸甜可口的酱汁，把鱼摆好造型，头尾皆翘，淋上酱汁即可。

    “铛铛铛铛！大家看看这松鼠鱼好看不？”方念真把松鼠鱼端出厨房，小五和知晓两个年纪轻的看见就走不动路了。

    “掌柜的，你还有这手艺，这鱼怎么还开花了，真好看！”小五盯着目不转睛的看。

    “掌柜的，你这个看起来可真正宗，跟京城里宣记的……”，知晓突然话茬一转，“听说，京城里有家宣记，松鼠鱼做的最好，我觉得掌柜的这盘可以媲美。”

    “快，趁热吃吧。”方念真刚刚出锅后已经小小地尝了一口，水准不错。

    莫大姐拿着筷子左比划又比划的，就是下不去手，“这，这跟个摆件似的，可真舍不得吃。”

    众人就都笑了起来，方念真突然想到怀着孕的石大嫂。

    “听说石大嫂开始害喜了，喜欢吃酸的，她应该能喜欢这道菜。知晓，你没事的时候跑一趟石家，送一坛跳水泡菜过去，那个开胃。”

    “诶，知道啦。”

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    吃完了松鼠鱼，正等着糯米藕煮透，知州府的程婆子来了，就是严氏身边的管事之一。

    程婆子很是客气，“方掌柜，我们夫人听说了你今日上门问牛rou一事，特遣我来问问，菜单可暂定好了？”

    “若是已定好，咱们府上提前准备上好的食材，等您明日去试菜前，什么都筹备齐整，不让您cao心。”

    方念真便去后院自己卧房拿了单子