第525章 福鼎rou燕 (第2/4页)

做菜又当饭，客人吃得甚满意，赞扬一番，于是锅边糊就流传了出来！”

    “胡州的锅边糊是用蚬子汁为汤，在锅里烧开取其鲜味，再把磨好的米浆沿着锅边一圈浇过去，米浆在锅边烫成干皮后用锅铲刮到汤里，加芹菜、葱、虾米、熟鱼干、小肠、花蛤、香菇、白菜等作佐料，烧开后起锅就是一盆guntang的锅边糊了。”

    “古田锅边糊风味独特，汤汁用排骨、猪大肠、小肠等熬制而成，食用时可加入猪大肠、小肠，佐以rou包、春卷、油饼等各类小吃！”

    “漳州锅边糊是用红油卤汤，汤里有鲜美蚵仔、粉rou筋、rou糕、小肠、大肠、剥了壳的鲜虾仁等等，再加上醋，香菜丁，炸蒜蓉末，还有漳州独特的辣油！这也很极品！”

    叶归说着的时候，丝毫没注意身旁的老板。

    老板黑着脸：小伙，你胆子很大啊！

    在我们专门卖rou燕的店铺说着别的美食。

    你这是在砸场子的？

    但是叶归还没注意到，继续说道：“除了锅边糊，捞化也是一样！”

    “所谓的捞化，其实就是捞米粉。米粉使用原产莆田的兴化米粉，质地细，一捞就熟。故俗称捞兴化，后顺口简称捞化。”

    见到叶归还有继续说下去的意思，老板忍不住了：

    “帅哥，我们这儿不卖锅边糊！”

    “我们这儿也不卖捞化，要不要我去隔壁帮你买一份