第151章 沈叔叔，你脸怎么了？制作白灼菜心！ (第3/8页)


    林旭在案板上抹一点食用油，将饧好的面倒在案板上，在面团上均匀涂抹一层食用油，然后将面团搓成长条，再分成大小相等的面剂子。

    做牛rou饼的面不能揉。

    不然就会起筋造成rou饼饼皮收缩。

    把面剂子压扁，抹点油，然后用擀面杖擀成薄薄的长条形。

    擀好后把面皮摔两下，接着在面皮的一头放上牛rou馅，先用周围的面皮把rou馅包起来，再往另外一头卷起来，让面皮将rou馅紧紧包裹起来。

    等面片全部把rou馅包起来后。

    用手稍稍压扁一些，一个牛rou饼坯就这么成了。

    做了差不多一锅的量之后。

    林旭把平底锅架在灶上，烧热后锅底抹上一层油，把做好的牛rou饼一个个的放进去，盖上锅盖，小火煎制。

    调馅、和面、甚至最后的包成rou饼，他都能通过技能完成。

    就最后这个煎的过程有点拿不准。

    所以只能用小火慢慢煎，宁可慢点，也不能糊掉。

    这会儿就能体现出有个师父的好处了。

    要是他在这儿，做这种牛rou饼完全不用担心火候问题，哪怕全程大火呢，他也能把牛rou饼做到两面金黄酥脆的。

    可惜老海王上岸了。

    也不知道以后还能不能吃到他和豹纹阿姨的瓜了。

    约莫两分钟后。

    林旭掀开锅盖，先在饼上刷一层油。

    接着用锅铲把rou饼翻过来。

    这时候，下面贴着锅底的一面已经煎得焦黄焦黄的，还散发出好闻的面香味，可惜还不熟，不然高低得尝尝味道。

    正忙着的时候。

    隔壁超市的于大爷又推门走了进来。

    “小林老板，小林老板，你听说