第322章 (第3/3页)

的吃法保持鸭rou的油腻度刚刚好，rou质不会太干太柴，鸭皮焦香，皮下的脂肪冒着油泡泡，鸭rou紧致的铺在脂肪下面。一起送入口中尽享味觉和咬合协调带来的满足感。

    接着苏暖就尝了一块白切鸡，夹起一块鸡rou，沾取葱姜蒜碟，一口下去，鸡rou原有的味道，加上葱姜蒜蓉的味道，皮滑rou嫩，味道鲜美。

    白切鸡rou的特点是在烹饪时不添加任何调料，而是将鸡rou在水中浸泡煮开，不添加任何调料。其目标是尽可能地将鸡rou天然的新鲜味道展露出来，这样的烹饪方式恰到好处地体现了广式菜肴力求保留原生态的特点。

    当然这是地道的广式做法，而港式做法有些许不同，是将鸡rou放入平底锅中，然后用蒸汽将其蒸熟。

    优质的白切鸡rou选用新鲜肥嫩的鸡rou（还没打鸣的公鸡或还没下过蛋的母鸡），将新鲜的嫩鸡rou炖到恰到好处，皮滑rou嫩，味道鲜美。在没有任何调料的情况下，可以直接吃，也可以与酱油一起享用。最常用的蘸酱是姜末、葱末，或蘸以蒜蓉、豆酱、酱油或芥菜来增添香味。

    这一顿饭吃下来，苏暖差点吃撑了，每一道菜都有不一样的风味，都说粤菜是最激发食欲本身的原汁原味的做法，果然名不虚传。

    一大桌菜，一群人吃的干干净净，都没有剩下的，除了食物本身味道不错以外，一群人吃饭也更有食欲。

    苏暖已经好久，没在这么多人的地方吃堂食了，难得有一次这样的机会，更让她感受到生活的烟火气。

    结账出来后，苏暖扶着肚子摸了一下，对鲍韵诗说。

    “接下来，还有什么安排下，今天全程都听你安排。”

    鲍韵诗想了一下说道。

    “吃饱喝足后，也不想多动，我们去维多利亚港坐邮轮吧”