第322章 (第2/3页)

带着苏暖他们往里面走， 边走边介绍道。

    “小暖jiejie，你别看这里有些脏乱，但是，菜的味道比大酒楼都不输的，到了饭点的时候，这里基本上都是坐满了人”

    苏暖很是认同，因为此时餐厅里面嘈杂的很，几乎座无虚席，空气弥漫的都是饭菜的香味，让苏暖感觉更加饿了。

    鲍韵诗找了一处相对大一点的桌子，因为人有些多，老板特意拼了一张小桌放在大桌旁，一群人这才坐的下。

    刚坐下，还没点菜，就让老板先上了一壶开水，小馒头上午逛了一上午，都没喝奶，现在估计饿的不行。

    大人可以挨饿忍受一下，孩子却不行，得先喂饱他才行。

    开水上来后，保姆则给小馒头泡奶，苏暖和鲍韵诗拿着菜单开始研究点什么。

    粤菜最出名的就是烧腊，什么烧鸭、烧鹅、烧乳鸽、烧叉烧等。

    苏暖点了一道招牌烧鹅，一道白切鸡，剩下都是鲍韵诗点的，其他人也象征性的点了几道菜。

    小馒头喝完奶后，没多久就睡着了，这时餐厅的服务员开始上菜。

    桌上摆满了各色菜品，苏暖连忙招呼大家开吃。

    苏暖首先尝的就是招牌烧鹅。

    前世苏暖在网上看过不少烧鹅的制作方法，每个方法都大同小异。

    港式烧鹅的做法是在擦鹅膛的腌料上除了用一些陈皮香味料之外，还加入蒜末、酱油、豆豉酱、麻酱、蚝油和盐糖，再经过缝合、吹气、滚水烫皮、冷水冰激、风干、刷糖水等几个步骤，入明炉烘烤而成。烘烤之后的烧鹅，以皮脆、骨香、rou嫩为最佳。

    港城人吃烧鹅都喜欢搭配特制酸梅酱一起吃，鸭rou掺着酱汁，甜中带酸，刺激着味蕾，烧鹅的油腻就在甜酸之间消失殆尽。

    这样