第330章 三百三十：沙漠炒菜 (第2/4页)

也是干巴油腻，不顺口的。

    第五要，那就是各种配料，别的不说，首先是盐，味精，糖，油，各和香料等，这些是让炒出来的菜更好吃，更美味，更香的。

    第六要，那就是厨艺，要想炒出一道美味可口的菜，最缺的那就是厨艺。

    先不说厨艺高低，最起码得知道盐放多少，味精放多少，否则辛辛苦苦的弄出来的一盘菜，就因为盐放多了，味精放多了，让人张不开口吃下去，那前面所有的一切工序，努力那就白费了。

    所以，炒个菜看似简单的一件事情，其实里面存在了许多道工序和细节。

    而这每一道公序和细节，都是一件非常要细心的事情，这就是厨艺的最高境界，认真负责的把每道菜给炒出来，让人吃到嘴里就香，顺，滑，爽口，美味的菜，才是一道真正的炒菜。

    当然，众口难调，这是有道理的，但是只要是被大部分人喜欢，这就可以骄傲的说，这是一道好的炒菜。

    当然，杨叶不但炒的菜好吃，煮的饭一样非常的地道好吃。

    其实煮饭也是厨师必很掌握的一道厨艺，不然煮出来的饭不管是太稀，还是太过硬，可都是会影响到别人的食欲的。

    首先煮饭最重要的事情是水，水是一个真正厨师在煮饭前，必很控制好的一件事情。否则放多了，饭太稀，不好吃，沾牙，又不香，这是煮饭时的大忌，也是一个好厨师不该犯下的错误。

    第二，水不能放的太少，太少的米饭