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分卷阅读84 (第4/4页)
后,陈铁铮就把带回来的rou让苏桥处理,看看应该怎么做。 这一次大家都已经分好了rou了,也因为这野牛真的是太大太老了,所以苏桥并没有打算拿这些牛rou来烧烤或者做牛排的想法,而是拿来做卤牛rou。 当然也在众人忙着分rou的时候,暖暖又再一次把两三米长的蟒蛇给召唤来了,一会儿让苏桥和哥哥们做一顿好吃的给她尝尝——虽然她其实也尝不了多少。 暖暖刚刚召唤的这条两三米长的蟒蛇也是有蛇油的,陈铁铮带回来的那条大蟒蛇的脂肪刚好也可以榨了吃油。 制作蛇油的办法就是宰杀蟒蛇等大型蛇类的时候,取出蟒蛇的腹腔内的脂肪,然后用文火熬炼。当出油时停止加热,压榨后去渣就恶意取得纯蛇油。 蛇油中蕴含饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸,对人体还是非常有用处的。 把蛇油交给于氏来熬,苏桥和陈烈阳他们就准备做蛇羹以及各种蛇的菜肴了。 将蟒蛇宰杀后去皮,切成长约十厘米的蛇段。 砂锅中放入油,加入生姜、八角、桂皮和香叶,以及辣酱、豆瓣酱和花生酱等辅料和调味料煸炒出香味以后,把蛇段倒进去继续煸炒,然后倒入rou清汤,改用文火煨制七成烂,然后把里面的料给取出来,留下原汤。 把红辣椒切成十厘米的段,下锅后加入煨好的蛇段和原汤,加鸡精和老抽调味,然后用是淀粉勾芡,淋上香油即可出锅。 将蛇rou剁成约三厘米长的段,投入开水内焯一下,捞出来后用清水洗干净,洗干净以后就可以放入汤
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