穿到中世纪当牧师 第91节 (第10/13页)

炖好了拿出来，整个大厅都?弥漫着一股浓郁的豆瓣酱香和羊rou香。

    哈德里?和酒馆男主人也不是?小气的，干脆请大家一起吃炖羊rou，等大家尝过了味道，心里?都?很满意，纷纷说这道豆瓣酱炖羊rou十分美味，几乎没什么羊膻味。

    说起来，炖羊rou在中世纪不算罕见?，尤其在佛伦萨，每年冬天羊rou价钱降低时，居民们?都?会买些羊rou回家炖着吃、烤着吃，也有风干了慢慢吃的，但由于香料稀少且昂贵，大家顶多就是?放点?生姜和盐巴进?去炖，连油都?不放，因为羊rou本身就有油水。

    乔里?前些时间教玛利亚她们?这些厨娘，还有家里?的姐妹做这道豆瓣酱炖羊rou白萝卜，教她们?的第?一步就是?要先用开水绰一遍羊rou，这样?可以减轻羊rou的腥膻味，后面用姜片、豆瓣酱、麦酒等材料腌制，进?一步除掉膻气，最后再跟炒香的豆瓣酱和白萝卜一起炖，到收汁的时候，羊rou和白萝卜就完全吸收了麦酒和豆瓣酱的香味了，原本的羊膻味几乎没有了。

    “我女儿在威尔普教堂也给?我做过这道豆瓣酱炖羊rou。”贝克骑士吃了块羊rou，跟艾丽夫妻说道，“玛利亚快到结婚的年龄了，我让她跟教堂里?的厨娘学点?手艺。”

    “原来是?这样?，还是?你有远见?。”艾丽笑着说：“厨艺好的姑娘可是?很抢手的。”

    ……

    夜里?，酒馆客房内，木桌上燃烧着一支动物油蜡，时不时地散发着熏人的烟雾。

    哈德里?一边用鹅毛笔在一张羊皮纸上写写划划，一边时不时挥动羊毛笔把烟雾拨到另一边。

    “尊敬的子爵大人，我向?我所敬仰的领主大人您和贵