八零女配的躺赢人生[穿书] 第36节 (第4/7页)

拐弯抹角的：“外甥女，菜的味道是没得挑的，只是我觉得吧，这菜肴精致有余，油水不足。”

    苏恬惊讶道：“油水不足？”

    “是啊，你做的rou菜大部分都是瘦rou，哪怕是五花rou，也是瘦rou多肥rou少。女孩子家吃吃可能还可以，但像我这样干体力活的，就喜欢多一点肥rou，油水充足，才过瘾呢！”

    苏恬听了大舅的解释，恍然大悟的点了点头。

    的确是她疏忽了，她自己不爱吃肥rou，就没有考虑到现下大多数人的喜好。

    这个年代跟后世不一样，大多数人还停留在温饱阶段，肥rou远比瘦rou更受欢迎，价格也更高，切猪rou的时候，大家都想方设法要多一点肥rou。

    既然是开快餐店，就要迎合大众的口味。油水充足的菜，才是大家的首选。

    这是苏恬始料未及的，她毕竟是个现代人，根本没想过油水多少的问题，听大舅这么说，不由认真考虑起来，越想越觉得有道理。

    “大舅，您有什么好的建议么？”

    赵大舅道：“加一道菜，猪下水。”

    他简单说了下做法，就是把猪的心肝肚肺煮成一大锅，再用猪血做个汤，虽然品相上可能一般，但是好在油水足，让人吃的很满足。

    “你做的这几样菜，我粗略估计了一下，光是材料就要花不少钱，这样如果定价低了，赚不到钱，定价高了，没什么竞争力。猪下水就不同了，它很便宜，虽然处理起来麻烦了点，但做得好吃，大家也乐意接受。外甥女，你有这手艺，做出来肯定受欢迎。”

    赵大舅吃了苏恬做