第15节 (第7/8页)

   时为让他去把衣服换了，他便又低头跑走了。

    大半天工作走完，罗耀江过来跟时为聊了几句，说：“你也都看见了，现在这种情况，要是碰上旺季用餐高峰，我只能尽力保量，品质什么的暂时放一放。”

    似乎也算是一种解释，他业绩不行是客观原因，上面单给他搞pip也没啥用。

    从某种程度上说，时为同意他的说法。

    酒店的后厨说起来每项工作都有sop，从出勤到备料备餐，再到闭餐收尾，几十张表格每张几百行写得密密麻麻，意在强调制度和流程，每个人知道自己的角色和职责即可，以后不管换了是谁都能照着做。但现实却是，那种相互配合的默契不是凭空就能有的，执行的人不一样，结果也完全不一样。

    更加讽刺的是，他自己可能也正破坏着这种配合的默契。他对厨房其他人不满意，厨房其他人也不满意他。

    十年海外工作，让他在这里形同异类。他过去也曾听别人说什么留学多年中文退化，回国了话都不知道该怎么说，当时只觉矫情，但事到临头，自己也还真就是这样的反应。他还是会下意识地管法式炉叫saute，面烤炉叫salamander，冷藏区叫garde manger。如果听的人不懂，他的第二反应是换成英语再说一遍。

    而且，那天临下班之前，他还给他们加了两条额外的规矩，一个是厨房所有接触食物的区域一定要厨师自己做清洁，每次闭餐之后所有人必须留下一起收尾打扫，包括他自己。

    另一条，是不希望再在厨房听到脏话。

    他这边刚说完，周围一片白衣的人群中便传来