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没有区别，一样都是要讲究团圆丰盛，但是顾朝家里也不过他跟顾怀两个人，做满桌子的菜的话，还是显得铺张浪费了些。

    所以顾朝在几天前就已经考虑好了，年夜饭就吃火锅。

    火锅省去了其他菜肴的煎炒烹煮，而且热气腾腾的，吃了能让整个人都暖和起来，正适合这个季节。

    中午做饭的灶火顾朝没有弄熄，一直让它窜着小火苗，之后再用的时候，他只要丟块大木头进去就好。

    顾朝最开始准备的是火锅的锅底，前两天顾家村有养猪的人家杀了一头猪，一部分拿到温水镇上去卖，一部分就在村里卖，顾朝也去买了一些猪骨头和猪rou。

    现在天气冷，猪rou随便晾着都不会变质。

    顾朝先用热的生姜水水把猪骨头烫了一遍，去了腥味和sao气之后，他又弄了一锅干净的水，放了生姜大蒜和几种手边有的香料，多添了几块柴火，开始熬骨头汤，这个就是今天晚上火锅的锅底了。

    灶房里生着火，比房间里都暖和，所以顾朝叫顾怀过来灶房里坐着，顺便让他打打下手，做做洗白菜之类的简单事情。

    顾朝一边煮猪骨头汤的时候，一边把猪rou分开切成了两块，一块放在灶台上解冻，一块放在砧板上，他拿着刀，把冻猪rou切片。

    冻起来的猪rou切片比常温下切更简单，而且也更容易上手，这是顾朝最近才发现的。

    等切完片，灶台上的那块猪rou也差不多化水了，然后顾朝先是将瘦rou和肥rou分开，然后按照三比一的比例，取了瘦rou和肥rou，先是全部都开始切成小块，然后就开始用刀剁碎切成rou泥。