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    穆冉说着，把刀在手中晃了一圈，随即快速下刀，她的刀法是有目共睹的，1分钟之后，她已经切去了猪rou四周不能用的部分，只取了猪前腿上适合做卤rou饭的rou，并把这猪rou切成了大小一样的。

    想要把卤rou饭做出地道的台湾风味，其实是有些秘诀的，比如，选rou的时候，尽量选择肥瘦得当的猪前腿，只因猪前腿的rou紧实、口感好，并且做菜的时候出油比较少。

    穆冉把切好的猪前腿rou放在锅中爆炒，逼出猪rou上所有的油花，之后，加入香菇丁、姜末、洋葱碎继续炒香，直至金黄，这时再加入生抽、老抽、等调料，翻炒均匀。

    这时，穆冉在锅中加水，保证水没过猪rou碎1厘米，这时，就可以把火转小来炖。

    并且不忘把煮的半熟的卤蛋放入卤汁中一起煮。

    事实上，穆冉做的所有步骤都跟其他人差不多，毕竟能到厨神大赛来的厨师，都不是吃素的。

    但是穆冉相信，在她所做的这道卤rou饭中，有一点是其他主持不曾有的。

    这也是她本次比赛取胜的关键！

    本次大赛会给各位厨师一个小时的时间来做卤rou饭。

    看似时间很长，事实上，一般的卤rou饭要想做的味道香浓，至少要熬制卤汁6个小时，许多台湾卤rou饭更是会加入老卤来做，很多老卤都有几十年历史，尤其美味，也因此，要想在今天的比赛中，仅用1个小时的时间做出卤rou饭，是很难做出那种粘稠的卤汁。

    这也正是考验各位主厨功力的时候。

    很快，时