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    为什么对地球这么感兴趣，？还有这种书，她也想借来看看！

    【主播，你这道菜的酸菜为什么跟你之前做火锅时用到的不一样？】

    穆冉边做菜边解释：

    “这道菜中所用的酸菜并不是吃酸菜火锅用的那种，而是东北的酸白菜，东北酸菜使是用大白菜做成的。”

    【原来如此。】

    穆冉没有说话，继续做菜。

    做这道菜需要带皮的猪rou，有肥有瘦，这样的猪rou看起来肥腻，可等菜做出来，却丝毫吃不出肥rou的感觉，肥而不腻是所有扣rou的最高境界，但说起来容易，做起来可不简单。

    穆冉首先把大块的猪rou放入锅中，加水，放葱姜桂皮等调料，桂皮性温，吃了对人体有好处，冬天吃尤其驱寒，把桂皮加入水中来煮猪rou，可以使得桂皮的药性融入猪rou中，让人吃下后驱除体内寒气，达到养生的效果。

    猪rou加水后，用大火开始煮，煮到水开以后，猪rou还没有煮好，一定要把猪rou煮的花了才好吃，这时的猪rou用筷子一戳，rou皮就能戳透，到了这时才证明猪rou煮好了，否则如果猪rou皮不够花，猪rou里面一般都带着血水，这样的猪rou会有异味，十分难吃。

    猪rou煮花以后，穆冉把猪rou拿出来，取出银针在猪rou皮上扎满密密麻麻的小孔，随即在老抽中放一点盐，把猪rou放进老抽里腌制一段时间。

    【哈哈，我有经验了！戳小孔是为了入味对吧？】

    “没错。”穆冉似笑非笑地打趣：“看来我的粉丝们都能去做厨子了！