娇婢 第39节 (第8/8页)

荷叶，熬了nongnong俨俨的汁水，滤得澄净，再以碧梗米下锅煮粥，中间撒入切得和米粒一般大小的鸭丁与藕丁，鸭是三个月大小的母鸭，只取胸脯上那一小块rou，藕是刚长出的半尺嫩藕，只取两头的尖尖，皆是又鲜又嫩。

    再来一道薄荷豆腐，说是豆腐，其实大半是湖蟹白rou，用小银签子细细地剔出来，先用葱油爆香，再和豆腐同煨入味。薄荷叶早已经去梗，用盐水腌了许久，差不多火候时，倒入与豆腐一起翻炒了几下，装盘是一团青绿裹着嫩白。

    再来就是翠酿丸子，这个简单，将馅料捏成鸽卵般的丸子，入屉笼清蒸就是，只不过馅料比较考究刀工，七分乳猪腿rou和三分苦瓜剁成丁，不能太碎也不能太大，比米粒儿小一点、比芝麻大一点，叫人咬一口有嚼头、再咬一口却已经化了。黄瓜去皮挖芯，雕琢出一个个薄薄的莲花玲珑小盏，丸子出笼后塞到盏中，顶上放一颗生鲜芡实，小巧可爱。

    最后记得秦玄策爱吃甜食，还额外给他做了一道碧螺蜜渍茉莉。

    忙乎了大半天，把这几样菜端上去的时候，秦玄策的脸有些发绿。

    “绿的。”他指了指荷叶粥，又指了指薄荷豆腐和翠酿丸子，“绿的、绿的。”再指了指碧螺蜜渍茉莉，“还是绿的。”

    他受了伤、流了血，难道不该好好滋补一番吗？怎么就用这些绿惨惨的菜色来打发他？他别过脸去，不悦地道：“不吃，看了没胃口。”

    阿檀柔声道：“二爷您看，荷叶、薄荷、苦瓜、黄瓜、还有茉莉花，都是清凉好物，正宜降火，昨天大夫不是说了……”

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