第652章 吴浩的满足 (第2/5页)

没有做出来酱油和大酱出来。wap..OrG

    “族长，今年可以做大酱了吧，到时再做点牛rou酱，那个味好吃啊。”贝鱼这些年也被吴浩他们的好吃的吸引的，忘了当年在大海边吃他最喜欢的是吃清淡的鱼了。

    现在完全适应了这些吃食，尤其是大酱，那个味道，真的是好吃。

    干了一天的活，吃上牛rou酱，来碗大米饭，想想就忍不住了。

    吴浩笑了笑，他们当年做的只是简单的在炖牛rou时加了大酱，只不过比平时的盐味道更加鲜美，就让大家记住了，如果做出来酱油，再加上调料，给他们做个熏酱的牛rou，只怕他们会吃的舌头都找不到了。

    “可以，只要今年的酱油和大酱做成功了，咱们就可以做牛rou酱。”

    吴浩说完跟着贝鱼走到了做酱油的棚子前，前面一排的大缸已经装满了黄豆。

    而后面的灶上还在不停地进行着煮豆子。

    他们做酱油选的都是大而饱满的黄豆，然后浸泡8小时以上，把豆子泡到更加饱满的程度，再用清水淘洗干净。

    把黄豆放入蒸锅中进行蒸制，现在他们已经做出来五个大铁锅，这五个大铁锅全都用上了，每天日夜不停地熬制，一锅大概需要一夜的时间。

    制作酱油的曲是之前做酒时用的那种，把曲和带着余温的豆子伴在一起，然后再把豆子烘干，再烘干时要注意温度，这个就比较麻烦了，需要不停地翻动，用手去感受温度。最后才把这些豆子放入缸中加入盐水，放在外面进行晾晒。

    制作酱油是比较费黄豆的，整个过程差不多10：1的比例，所以吴浩今年并不打算做太多。

    虽然他们今年的黄豆也不少，除了种地外，其他的山也有不少的野生黄豆，可是现在的主食还没有解决，并