第635章 丹江口 (第3/6页)

实是相当简便的做菜之法。山南多山，到了冬天，天气很冷，大家喜欢关门在家烤火，南方比较没有暖炕，冬天寒冷，全靠火塘烤火取暖。

    有的时候外面下雨，更是门都不出。

    一整天都聚在一起烤火，到了中午的时候，也懒得去烧火做饭，于是便直接在火塘上吊一个锅，把早上的饭菜热一下，就围在火塘边上吃，吃完了继续烤火。

    这种冬天里简单省事的吃法，就叫吊锅。一般人家里都有口吊锅，只是有的人家里是陶的，有的人家里是铁的或者铜的。这些锅，一般都是有铁绊的，如水壶一样可以提，直接挂在屋梁上吊下来的钩子上，等于是悬在火上。

    现在户外，没有梁上垂下的钩子，但也难不倒李超，直接砍几根木棍，斜的架起，拿绳子拴住，再从上面绑个钩子下来就好了。

    铁锅直接挂在火上。

    一群捡贝壳、石头过瘾的小吃货，一见李超挽起袖子要做饭，就全部围了过来。李超也不客气，指挥着他们折柴、添火，然后自己把锅洗好，准备食材。

    食材不多。

    有河里打上来的新鲜鱼，也有老乡们带着的笋干、萝卜干、酸菜，还有青菜、豆腐。

    李超让牛见虎他们从行军干粮里拿了一条火腿和一块腊rou过来，再把自己带着的调味料也拿过来。

    熏的很黑很硬的腊rou斩下一块来，拿河里洗干净，然后锅里烧开水，把腊rou放锅里稍煮一下，煮软的腊rou取出，冲洗干净，切成片。

    李超切的很大一片。

    腊rou就得要大片，还要厚，这样一口咬下去，油汪汪的又香又咸还带点甜。李超一片腊rou切的有小半巴掌那